Súťažili sme...

Do školy prišla pozvánka na súťaž IV. ročník  METRO HoReCa kuchársky päťboj. My „starí harcovníci“ (súťažiaci z minulého ročníka)sme zostavili družstvo kuchárov, ktorému šéfovala Ing. Natália Michalková a ktorého členmi sa stali  Jozef Struhár, Jozef Hudeček, Adam Kocián, Samuel Imriš, Alexander Gašpar a Šimon Mokroš.

Nabrúsili sme nože a začali cvičiť zručnosti. Ani sme sa nenazdali a v regionálnom kole sme boli ohodnotení a vybraní do finále v Bratislave. Jožko Struhár získal v zručnostiach 2. miesto. K družstvu kuchárov pribudli čašníci. Pod vedením Ing. Ľubice Schwarzovej a „maestra“ odbornej výchovy Mgr. Ľuboša Štipku začali prípravu Daniela Volfová, Dominika Janíková, Karin Bujnová, Samuel Štefanovič, Adam Jágerský a Martina Ballová.

Kuchári vymýšľali receptúry na pokrmy, ktoré museli obsahovať predpísané suroviny – kurča, pstruha, zemiaky, cibuľu, pór, pričom všetky museli byť domáceho pôvodu.   Veľmi nám pomohol šéfkuchár hotela Termál Vyhne – Matej Homola, za čo mu veľmi pekne ďakujeme.Čašníci zas vymýšľali receptúry na miešaný nápoj, trénovali prípravu káv, špekulovali nad výzdobou reštaurácie.

Adama v tíme kuchárovzraneného priamo počas generálnej skúšky nakoniec nahradil  Július Pleva (Julko, vďaka!).

V deň súťaže 29. januára 2016 poobede sme od  14,30 hod. do 18,30 hod. navarili a ponúkali:

Menu č. 1:Pečené kuracie stehná plnené ružičkovým kelom  so šošovicou s paradajkami a bylinkovou piškótou.

Menu č. 2:Pečený pstruh na glazovanej zelenine so zemiakovo-zelerovým pyré.

Dezert: Jablkový trhanec s tvarohovým krémom a trnkovým coullis.

Neumiestnili sme sa na prvých troch stupienkoch, ale sme radi a šťastní, že sme sa dostali do finále.Ďakujeme za super atmosféru spolužiakom, pomocnému personálu – prvákom Dominike, Patrikovi, Kristíne, Sofii a štvrtáčke Janke, Matejovi Homolovi, Ing. Natálii Michalkovej, Ing. Ľubici Schwarzovej, Mgr. Ľubošovi Štipkovi, Bc. Daniele Zámorovej, Ing. Márii Bandzyovej, ZTV  PaedDr. Petre Karovičovej, ZPV Ing. Alici Terlandovej za podporu a za pohostenie v „Mekáči“ v neskorých   nočných hodinách pri návrate domov nášmu naj.... riaditeľovi  Ing. Miroslavovi Krajčovovi, ktorý nám vytvoril super podmienky.

Text: súťažný tím

       

Fotografie zo súťaže TU