Dňa 27. októbra 2026 sme si na našej škole pripomenuli Svetový deň cestovín. Tento rok sme ho však neoslávili len tak obyčajne, ale skutočným kulinárskym zážitkom, ktorý pre celú školu pripravili naši šikovní žiaci Romana Mališová a Mário Čiliak z 3.H a žiaci z 1.H triedy pod vedením skúseného kuchára Filipa Krupára, nášho absolventa študijného odboru hotelová akadémia.
Dňa 16. októbra 2026 sa kaderníci a kaderníčky z tried 1.A, 2.A, 3.B a 1.E zúčastnili veľtrhu For Beauty. Na tejto exkurzii ich sprevádzali majsterky odbornej výchovy pani Mlčalová a pani Španielková, ako aj dve pracovníčky z Regionálneho centra kariéry BBSK Mgr. Adriana Schveigert a Gabriela Hrdá. Počas návštevy podujatia mali možnosť spoznať novinky a trendy v oblasti krásy, kozmetiky a starostlivosti o telo. Získali nové poznatky a inšpiráciu, ktoré môžu využiť aj vo svojom odbornom vzdelávaní. Návšteva veľtrhu bola zaujímavou a prínosnou skúsenosťou, vďaka ktorej si rozšírili svoje vedomosti z odboru.
Vôňa kávy, šušťanie novín, cinkanie porcelánu a debaty, ktoré sa pretiahli na celé popoludnie. Kaviarne za prvej republiky neboli len miestom, kam sa chodilo na šálku niečoho dobrého, ale aj spoločenskou inštitúciou, čitárňou, pracovňou i klubom.
Prvorepubliková Praha bola rajom kaviarní, v ktorých sa formovali dejiny aj umelecké smery. Praha sa premenila na jedno z najživších kaviarenských centier strednej Európy . Bola to skrátka éra noblesy, elegancie a formovania kultúrneho i politického života. Od ranných hodín až do noci v nich posedávali novinári, básnici, právnici, politici i obyčajní štamgasti . Kaviareň bola inštitúciou - miestom, kde sa písali fejtóny i dejiny. Viaceré kaviarne mali aj vlastnú tlač – tlačené menu, noviny, niekedy aj fejtóny.
V kaviarňach za prvej republiky by ste v nápojovom lístku určite nenašli latte macchiato, ristretto ani flat white. Hostia si skôr vychutnávali malú alebo veľkú čiernu kávu, moku, bielu kávu, kávu so smotanou, prekvapkávanú kávu alebo kávu varenú v džezve. Obľúbený bol aj kapucín, silná káva zjemnená mliekom či smotanou a niekedy doplnená šľahačkou, kakaom alebo škoricou. V kaviarňach vo viedenskom štýle sa podávala melanž, teda káva s mliekom. Ku káve sa automaticky podával pohár vody alebo sódovky a nad jedinou šálkou bolo možné sedieť celé hodiny.
Kaviarenská kultúra prvorepublikovej Prahy nebola len o mieste - bola to forma každodennej existencie. Išlo o priestor, kde sa viedli dlhé rozhovory pri káve a zákusku, často celé hodiny bez zhonu. Obsluha bola diskrétna, hosť si mohol čítať noviny, písať alebo len premýšľať.
Mnohé podniky, ktoré tvorili ducha prvej republiky, prežili aj ťažké časy – vojnu, minulý režim aj porevolučné premeny. Niektoré kaviarne sa stali doslova legendami. Dnes tak môžeme posedieť v autentických priestoroch kaviarne Slavie, Café Savoy, Café Imperial, Café Louvre alebo kaviarne Arco – hoci často s novým interiérom a inými ponukami.
Kúzlo týchto miest nezmizlo. Stále pripomínajú dobu, kedy sa v kaviarňach tvorila identita mladého demokratického štátu, diskutovalo sa, tvorilo a možno sa aj hral biliard a popíjala káva či víno.
Svet kávy však netvorili len elegantní hostia, porcelánové šálky a torty so šľahačkou, ale aj výrazné rozdiely medzi veľkomestom a vidiekom či medzi zámožnými rodinami a obyčajnými domácnosťami, ale aj kaviarňami.
Jednu z kaviarní, tých menej noblesných, sme navštívili aj my. Kaviareň Šlágr je rodinná kaviareň v najstaršom dome vo Francúzskej ulici vo Vršoviciach, ktorá nás už pri vstupe preniesla do nostalgických 20. a 30. rokov minulého storočia.
K výletu do čias minulých nás okrem interiéru s dobovým nábytkom, obrazmi, ale aj vtipnými ceduľami na stenách upozorňujúcich hostí, ako sa majú a nemajú správať, že deti do kaviarne nepatria, hostia majú udržiavať hygienu, fajčenie je zakázané a pod., preniesla aj hudba. Z originálnych reproduktorov tu zaznievajú piesne vtedajších hviezd populárnej hudby. V kaviarni sme ochutnali ich vlastné zákusky, ktorých výroba sa inšpirovala pôvodnými receptami z prvej republiky a tradičnými receptami českých zákuskov, no nájdeme tu aj ich originálne receptúry, pretože majiteľ kaviarne je vyučený cukrár. Zákusky ako „větrník, věneček,špička, pařížsky rohlíček, beze roláda, indián, punčák či rakvička“ vo vitríne nemôžu chýbať a to vo veľkostiach typických pre obdobie prvej republiky – obrovských. V ponuke káv, okrem tých z obdobia prvej republiky, sme našli aj tie súčasné. Samozrejmosťou je príjemná a milá obsluha s bielou zásterkou, ktorá umocňuje atmosféru kaviarne. A nielen tá, príjemne nás totiž prekvapila aj kvalita ponúkanej kávy.
Názov Šlágr, slovo označujúce v čase prvej republiky všetko nové, populárne, takmer hit, právom patrí tejto kaviarni-cukrárni.
Ing. Natália Michalková
Vybraní žiaci študijného odboru hotelová akadémia sa zúčastnili odborného kuchárskeho workshopu pod vedením šéfkuchára Pavla Búciho z hotela Termál, s ktorým má škola uzatvorenú zmluvu o duálnom vzdelávaní. Témou workshopu bola tvorba sezónneho menu od predjedla až po dezert, pričom žiaci pripravovali tekvicu s bylinkami a kyslou smotanou, hubovú polievku s kôprom a hlavné jedlo z jelenieho karé s mrkvou, slivkami a červeným vínom. Čítajte viac...
20. októbra 2026 sa na našej škole uskutočnil Deň zdravej výživy, ktorý bol venovaný zdravému stravovaniu a správnym stravovacím návykom. Cieľom podujatia bolo poukázať na význam pestrej a vyváženej stravy a pripomenúť, že zdravé jedlo môže byť nielen prospešné, ale aj chutné. Deň zdravej výživy bol príjemným spestrením školského dňa a príležitosťou zamyslieť sa nad tým, čo každý deň jeme.
Pätnásť študentov SOŠ obchodu a služieb sa v týchto dňoch nachádza v Prahe, kde absolvujú odborné stáže v rámci programu Erasmus+. Študenti pôsobia v reálnych pracovných podmienkach v reštauráciách a kaderníctvach. Niektorí absolvujú trojtýždňovú, ďalší až päťtýždňovú stáž, počas ktorej získavajú nové odborné zručnosti, pracovné návyky a cenné skúsenosti pre svoje budúce povolanie. Čítajte viac...
Absolventi odborných stáží v krajinách Európskej únie, študenti a učitelia sa v utorok 13. októbra 2026 v priestoroch školy podelili so svojimi spolužiakmi, kolegami a žiakmi zo základných škôl o svoje skúsenosti, zážitky a získané vedomosti z oblasti gastronómie, hotelierstva, služieb a cestovného ruchu. Súčasťou podujatia bola prezentácia úspešne realizovaných projektov Erasmus+ a malého občerstvenia od našich cukrárov so zameraním na Taliansko. Absolventi stáží si pre žiakov základných škôl pripravili aj krátke vedomostné testy zamerané na krajiny, ktoré navštívili v rámci programu Erasmus+.
V dňoch 8. a 9. októbra 2026 sa Ing. Tillerová a Mgr. Kartíková zúčastnili konferencie „Koordinátori kvality a rozvoj kultúry kvality v škole“, ktorá sa konala v hoteli Turiec v Martine. Konferencia nadväzovala na prvý cyklus peer review a vytvorila priestor na zhodnotenie doterajších skúseností, zdieľanie dobrej praxe a plánovanie ďalších krokov v oblasti rozvoja kultúry kvality na školách. Čítajte viac...
Študovať u nás znamená byť stále v kontakte s najnovšími trendmi z praxe! V stredu 7. októbra 2026 sa naše pedagogičky zúčastnili na prestížnom odbornom podujatí AHRS v regiónoch, ktoré v príjemnom prostredí hotela TERMÁL vo Vyhniach organizovala Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska.
Konferencia priniesla intenzívny program plný aktuálnych tém zo sveta HORECA segmentu. Oboznámili sme sa s novými európskymi pravidlami pre ekologické nakladanie s obalovými odpadmi. Inšpirovali sme sa aj modernými hotelovými systémami, riadením prevádzok či „zlatými štandardmi spolupráce“ a úspešnou propagáciou regionálneho cestovného ruchu pod značkou „Za horami za dolami“.
Cenné poznatky a nadviazané kontakty s odborníkmi z praxe využijeme pri teoretickej a praktickej príprave našich študentov. Domov sme sa vrátili plné inšpirácie, aby sme vzdelávanie na našej škole posunuli opäť o krok vpred. (Mgr. Wahlandtová)
Dňa 7. októbra 2026 sme sa zúčastnili veľtrhu vysokých škôl v Bratislave, ktorý sa konal v Inchebe. Predstavili sa tu rôzne slovenské a zahraničné vysoké školy. V jednotlivých stánkoch sme sa mohli dozvedieť viac o študijných odboroch, prijímacích skúškach a podmienkach prijatia. Veľtrh nám maturantom pomohol lepšie si predstaviť, aké možnosti ďalšieho štúdia máme a niektorí z nás si možno vybrali školu alebo odbor, o ktorom začnú viac premýšľať. Návšteva veľtrhu bola pre nás inšpiratívnou skúsenosťou a zároveň príležitosťou získať užitočné informácie pre našu budúcnosť. (E. Tužinská, 5. H)
1. októbra 2026 ocenil predseda BBSK Ondrej Lunter v priestoroch Cikkerovej siene Radnice v Banskej Bystrici prácu 35 výnimočných pedagógov pôsobiacich v našom kraji. Tešíme sa, že medzi nimi bola aj naša dlhoročná kolegyňa Ing. Ľubica Schwarzová, ktorá si poďakovanie za svoje skúsenosti, odovzdané vedomosti a roky práce so študentmi rozhodne zaslúžila.
Powered by aSc EduPage
