Projekt "Spoznajme originalitu talianskej gastronómie"  je určený odborným zamestnancom školy - učitelia odborných predmetov, majstri odborného výcviku, ktorí sa priamo podieľajú na odbornej príprave študentov školy.

Výška získaného grantu pre tento projekt je 27.200,- €.

Hlavným cieľom projektu je spoznať originalitu talianskej gastronómie, a to priamo v praxi, ako alternatívnu formu vzdelávania pre účastníkov projektu.  Neoddeliteľnou súčasťou projektu je zvýšiť kvalitu odborného vzdelávania absolvovaním stáže spojenej s ukážkami príprav jedál, nápojov, návštevou strednej školy obdobného zamerania, cestovnej kancelárie, informačného centra ako i oboznámenie sa s manažmentom a marketingom malých a stredných podnikov v Taliansku, v oblasti Umbria a meste Spoleto. 
Zvýšením úrovne odborného vzdelávania, modernizáciou, zvýšením kvality vo výučbe a zavádzaním nových technologických postupov a trendov do praktického vyučovania, dosiahneme zosúladenie teoretického vyučovania s praktickým. Získavanie nových kontaktov nám v budúcnosti pomôže pri zabezpečení realizácie študentskej praxe v  Taliansku, čím sa súčasne zvýši aj záujem študentov o školu. Realizácia a prezentácia získaných poznatkov a vedomostí z talianskej gastronómie na podujatiach organizovaných na pôde školy - Gastrofestival, večer "Zážitková gastronómia", Týždeň talianskej kuchyne, Deň otvorených dverí, pomôže škole vo zvýšení jej povedomia nielen na regionálnej úrovni. Osvojenie si nových kompetencií a zručností v oblasti marketingu a manažmentu pomôže prepojiť teóriu s praxou a prispieť tak k tvorbe absolventov schopných splniť náročné požiadavky súčasného trhu práce.  

---

 

Médiá o našom projekte TV ŽIAR - video TU

 

---

Realizácia projektu - 1.stáž 

Posledných osem dní  sa pre niekoľkých pedagogických zamestnancov našej školy  nieslo v znamení odborných skúseností a výnimočných zážitkov. V rámci programu Erasmus+ sme začali realizáciu projektu účasťou na odbornej stáži v talianskom regióne Umbria. Miestom nášho pobytu bolo okolie mesta Spoleto, ktoré nás hneď prvý deň návštevy očarilo svojou históriou, prírodou a samozrejme aj množstvom trattorií, osterií či kaviarní. V rámci bohatého programu sme navštívili hotelovú akadémiu, cestovnú kanceláriu Agenzia di Viaggi, osteriu Vecchio Camino, kde sme sa aktívne zapojili do prípravy obedového menu. Veľmi zaujímavá bola exkurzia podniku Urbani Tartufi, zaoberajúceho sa spracovaním hľuzovky, či prehliadky Nestlé Perugia alebo baru Sofia. Inšpiratívne boli aj rodinné podniky – vinársky Caprai, producent olivového oleja Feliziani. Odborný program nám spestrila prehliadka Ríma, či turistický výstup na vrch Monte Luca. Získané odborné skúsenosti budeme postupne využívať v aktivitách našej školy v súlade s obsahom projektu.

 

           viac fotografií >>>

---

 

Realizačná časť

         

 

---

Pokračujeme v realizácii projektu...

Počas Dňa otvorených dverí, 3. decembra 2014, sme realizovali ďalšiu aktivitu v rámci projektu „Spoznajme originalitu talianskej gastronómie“. Účastníci septembrovej odbornej stáže v talianskom Spolete zriadili v priestoroch baru reštaurácie Gaudeamus Kaviareň Sofia, v ktorej žiaci študijného odboru hotelová akadémia ponúkali vlastné produkty. V kaviarenskom lístku našli hostia nielen tradičné espresso  či cappuccino, ale aj sladké pochúťky v podobe talianskych dezertov.

Fotografie z prípravy talianskych dezertov

   

    

Viac fotografií TU

---

Gastrofestival 2015

 

 Žiaci nadstavbového štúdia študijných odborov vlasová kozmetika a spoločné stravovanie Strednej odbornej školy obchodu a služieb absolvujú praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky v priestoroch školy od 24. do 26. marca 2015. Preto pripravili zaujímavé akcie nielen kaderníčky a vizažistky, ale v rámci praktickej skúšky môžete ochutnať jedlá pravej talianskej kuchyne.

Napísali o nás TU

Fotografie TU

  

 

---

 

Jedenkrát zažiť je viac, ako tisíckrát počuť. 

     Cítiť vôňu Talianska, spoznať jeho kultúru a ľudí bol pre nás jeden z najväčších zážitkov v našom živote. Vďaka projektu „Spoznajme originalitu talianskej gastronómie“ sme v rámci programu Erasmus+ mali možnosť navštíviť  od 7. do 14. marca 2015 nádherné historické mesto v Taliansku Spoleto v regióne Umbria. Prijímajúca organizácia Azzurra nám pripravila bohatý program na celý týždeň. Spoznávanie gastronómie,  histórie a kultúry Talianska sme začali návštevou  Ríma. Mesto nás očarilo svojou bohatou históriou, ktorú bolo vidieť i cítiť na každom kroku. Vyskúšali sme pravú taliansku zmrzlinu priamo pod španielskymi schodmi, obed sme si dali v typickej talianskej rodinnej reštaurácii. Fantastickým ukončením prvého dňa bola večera v talianskej tratórii. Pochutili sme si na lasagnách, plnených tortelinách či špagetách. Hotel priamo v centre historickej časti mesta bol vzdialený len 10 minút od španielskych schodov. Druhý deň sme pokračovali v prehliadke Ríma nielen peši, ale aj metrom. Koleseum, Fontana Di Trevi, Vatikán. To je len zlomok toho, čo sme videli za taký krátky čas. Dať si zmrzlinu pri Vatikáne, na ktorú chodí aj samotný pápež, bol skutočne božský zážitok. Podvečer sme sa presunuli autom do mesta Spoleto, kde prebiehala hlavná časť nášho programu.

     Hotelová akadémia v Spolete, ochutnávka typických talianskych špecialít podľa regiónov, cestovná kancelária, vinárske závody Caprai, mestá Asisi, Perugia, veľkovýrobňa čokolády Perugina Nestlé, lekcia varenia a degustácia typických produktov regiónu Umbria, olivový mlyn, taliansky caffe bar, historická časť mesta, obchodíky, tratórie, to všetko sme stihli vidieť, zažiť, ochutnať.

   

     Hotelová akadémia v Spolete je škola zameraním veľmi podobná tej našej. Má približne 900 žiakov a 120 učiteľov a majstrov odborného výcviku. Históriu má síce krátku (25 rokov), avšak známa je v celom Taliansku. Navštevujú ju žiaci nielen z regiónu Umbria, ale aj zo Sicílie. Tí majú k dispozícii ubytovanie a stravovanie v internáte. Kým pre niektorých našich žiakov je 5 dní v škole veľa, tí talianski sa musia vysporiadať so 6-dňovým školským týždňom. Škola a život v meste sa od 13:00 h do 16:00 h uzavrie. Je to čas obedňajšej siesty určenej na oddych a obed typický pre celé Taliansko. Domáci žiaci majú dve možnosti, ako stráviť tento čas. Buď idú domov a najedia sa v kruhu rodiny, alebo ostanú v priestoroch školy a dajú si doma zabalený obed, podobný tomu nášmu. Žiaci zo vzdialenejších miest majú obed zabezpečený na internáte. Štúdium v škole prebieha presne ako u nás. Prvé tri roky majú rovnaké všeobecné i odborné predmety, učia sa tri jazyky (anglický, nemecký, francúzský). V posledných dvoch ročníkoch si už vyberajú predmety podľa toho, čomu sa chcú po škole venovať. Aj títo „hoteláci“ majú hodiny varenia a stolovania v blokoch. Nahrádzať hodiny si môžu s inou skupinou. Raz za školský rok však dostanú možnosť zúčastniť sa neopakovateľného zážitku. Škola objedná pravé ustrice, kaviár, šampanské. Žiaci majú tak jedinečnú šancu ochutnať originálne, ale finančne drahé jedlá a nápoje. Všetko toto  hradí škola. Prax pre žiakov prebieha tak ako u nás. Vybraní žiaci sa dostanú do špičkových hotelov napríklad v Benátkach, kde si vyskúšajú pozíciu  kuchára, čašníka, recepčného, ale aj pozíciu hosťa. Najprv si hotel užijú ako hostia. To preto, aby vedeli, čo všetko hotel hosťom ponúka a čo sa bude od nich vyžadovať. Pre nás niečo neštandardné, ale zaujímavé. Ak chcú, aby žiak po skončení ich školy vedel pracovať v hoteli, musí si to najprv vyskúšať, ale z tej druhej strany. Ako hosť špičkového hotela ochutná šampanské na izbe, jedlá i služby, ktoré ponúka.

     Život žiakov v Taliansku sa  veľmi nelíši od života tých našich. Tiež cez prestávky utekajú fajčiť (popolníky im tam škola nedá preto, aby fajčiť prestali - nepomohlo), oblečení  i učesaní sú ako tí naši. Počas prestávky či voľných hodín navštívia školský bar, kde sa môžu občerstviť kávou či miešaným nápojom. Príležitostne odpisujú (vyrušili sme ich totiž počas písania testu, mimochodom, na tej hodine boli všetci oblečení v kostýmoch) a to tam boli ako dozor  až dvaja učitelia! Takže medzi talianskym a slovenským  žiakom veľký rozdiel nie je. Možno len vo financovaní. Tam  štát prispieva väčšou sumou na chod školy a pri zápise platia 100 €. Ak by sme mali nájsť  rozdiely, tak  jeden sme predsa  našli. Bolo tu ďaleko viac učiteľov  - mužov. Možno sa aj my raz dočkáme tohto fenoménu v našej škole. 

 

Viac fotografií TU

 

 

---

 

Večer zážitkovej gastronómie

     Projekt ERASMUS+ „Spoznajme originalitu talianskej gastronómie“, ktorý  realizujú odborní učitelia školy a majstri odborného výcviku v spolupráci s AZZURRA Societa Cooperativa Sociale v Taliansku a ktorý je spolufinancovaný z prostriedkov EÚ sa blíži do svojho finále. Pozvaní čestní  hostia boli koordinátorkou projektu Mgr. Janou Kartíkovou oboznámení o jednotlivých aktivitách, ktoré účastníci projektu absolvovali v rámci  svojich týždňových stáží v regióne Umbria.  Počas „Večera zážitkovej gastronómie“ ochutnali vybrané talianske špeciality studenej a teplej kuchyne, dolce, pravé talianske vína, neodmysliteľnú kávu a odchádzali s pravým gastronomickým zážitkom. Veríme, že aj ďalší projekt, ktorý pripravujeme, bude rovnako inšpiratívny a úspešný.