• Mládež a tradície otvárajú hranice

        • Video o projekte si môžete pozrieť tu    

           

           

           

          Projekt „Mládež a tradície otvárajú hranice“  je určený žiakom učebných odborov hostinský, hostinská, kaderník a žiakom študijných odborov hotelová akadémia a podnikanie v remeslách a službách. Je naplánovaný na 3 turnusy, ktorých sa zúčastní spolu 30 žiakov a 3 pedagogickí pracovníci ako sprevádzajúce osoby.

               Hlavným cieľom projektu je zvýšiť príťažlivosť odborného vzdelávania zavádzaním a využívaním nových metód, technologických postupov a foriem práce. Neoddeliteľnou súčasťou projektu je skvalitniť odborné vzdelávanie žiakov i pedagogických pracovníkov absolvovaním 21- dňovej  odbornej stáže v Taliansku, v regióne Umbria. Miestom realizácie budú malé a stredné reštauračné, kaviarenské a kadernícke podniky.

             

           

           

           

           

           

           

          Cieľmi projektu sú:
          - prepojenie teórie s praxou,
          - využitie nových metód a foriem práce,
          - využitie najnovších poznatkov, nových technológií a trendov v gastronómii, v kaderníckych službách,
          - nadobudnúť schopnosť aplikovať pracovné zručnosti v zmenených podmienkach praktického vyučovania,
          - osvojiť si praktické pracovné postupy na úrovni medzinárodnej gastronómie a kaderníckych služieb,
          - naučiť žiakov riešiť organizáciu vlastnej práce vo výrobnom a odbytovom stredisku malých a stredných reštauračných a    kaviarenských podnikov, v kaderníckych salónoch,
          - oboznámiť sa s novými trendami a technologickými postupmi v strihaní a účesovej tvorbe, novými technikami farbenia a melírovania (Meches), novými metódami a technikami strihania podľa morfológie tváre, zefektívniť komunikáciu a poradenstvo so zákazníkom, 
          - oboznámiť sa s aplikáciou HACCP v prevádzkových podmienkach talianskych reštauračných, kaviarenských, hotelových i kaderníckych službách,
          - zlepšiť komunikačné schopnosti v priebehu praktického vyučovania, ako i nadobudnúť komunikačné schopnosti v ďalšom cudzom jazyku,
          - získať viac praktických zručností,
          - doplniť učebné osnovy o nové výukové pomôcky, učebné materiály,
          - zlepšiť jazykovú prípravu žiakov a pedagogických pracovníkov,
          - absolvovaním zahraničnej  odbornej stáže ponúknuť žiakom  lepšiu možnosť uplatniť sa v praxi nielen doma ale i v zahraničí,
          - skvalitnenie profesijných kompetencií pedagogických pracovníkov,
          - zlepšiť spoluprácu školy s odborníkmi z gastronómie a kaderníckych služieb,
          - získať interkulturálne zručnosti (poznať kultúru, zvyky a tradície v Taliansku).


                  Dosiahnutím stanovených cieľov sa nám podarí pozíciu školy v regióne posilniť,  zvýšiť záujem profesionálnej verejnosti o našich absolventov, zvýšiť záujem o štúdium na škole medzi žiakmi základných škôl a ich rodičmi. Výsledkom bude škola, ktorá bude postupovať podľa moderných trendov, pripravovať svojich žiakov na vysokej odbornej a profesijnej úrovni pre ich budúce povolanie, či možnosť pokračovať v štúdiu na vysokej škole.  Škola sa bude naďalej riadiť heslom: „Kto nechce byť lepším, prestáva byť dobrým...“.

           

          Prihláška na odbornú stáž - heslo vám poskytne Mgr. Kartíková, 

          vyplnenú prihlášku odovzdajte Mgr. Kartíkovej.

           

           

           

          Realizačná časť projektu

          odborná stáž v Taliansku - 1.skupina

          Mládež a tradície otvárajú hranice

               Tak znie názov nášho ďalšieho úspešného  projektu, ktorý realizujeme v rámci programu Erasmus+. Je určený predovšetkým žiakom učebných odborov kaderník a hostinský, hostinská a žiakom študijných odborov hotelová akadémia a podnikanie v remeslách a službách. Hlavným cieľom projektu je zvýšiť príťažlivosť odborného vzdelávania zavádzaním a využívaním nových metód, technologických postupov a foriem práce. Neoddeliteľnou súčasťou projektu je skvalitniť vzdelávanie žiakov i pedagogických pracovníkov absolvovaním 21-dňovej odbornej stáže v Taliansku, v regióne Umbria. Miestom realizácie sú malé a stredné kadernícke, reštauračné a kaviarenské podniky v meste Spoleto.

               V termíne od 3. do 23. októbra 2015 sa prvej z troch stáží zúčastnilo desať žiačok a jedna majsterka odbornej výchovy. Šesť dievčat bolo vybraných z učebných odborov, štyri zo študijných odborov. Odlietali z Viedne priamo do Ríma. V priebehu prvého týždňa absolvovali prehliadku mesta Rím, didaktické návštevy výrobcu vína Montefalco, olivového mlyna, cafe baru Sofia, biofarmy, typickej talianskej reštaurácie tratorie i návštevu školy podobného zamerania ako naša - hotelovej akadémie. Spoznávali históriu i súčasnosť mesta Spoleto ako i regiónu Umbria. Nasledujúce dva týždne pracovali v kaderníckych salónoch, kuchyniach, v kaviarni. V priebehu tejto stáže nadobudli nové pracovné zručnosti, odborné vedomosti, osvojili si nové technologické postupy. Ich vystupovanie, flexibilita a aktívna sebarealizácia sa prejavili už v prvej realizačnej časti projektu „Kadernícky event“. Išlo o seminár, workshop, kde svojim spolužiakom, učiteľom, majstrom ale i rodičom a verejnosti predviedli, ako sa pracuje v talianskych kaderníckych salónoch, aké sú nové technologické postupy a hlavne trendy v strihaní a v účesovej tvorbe, nové techniky farbenia a melírovania. Prostredníctvom nimi pripravenej PowerPointovej prezentácie sme mali možnosť nahliadnuť aj my do zákulisia kaderníctiev v Taliansku. O skvelom a zaujímavom spôsobe sebavzdelávania napovedajú aj správy od jednotlivých účastníčok odbornej stáže.

              

            

           

          10 študentiek a 1 majsterka odbornej výchovy sú od 3. októbra v Taliansku na odbornej stáži v rámci projektu "Mládež a tradície otvárajú hranice". Zo slnečného a nádherného Talianska nám posielajú pár fotografií. 

          Video TU

           

          Seminár "Kadernícky event"

               Kadernícky event  je názov seminára, ktorého cieľom bolo predstaviť a oboznámiť záujemcov, s čím sme sa v Taliansku stretli, aké sú tam trendy, akým spôsobom funguje malé a stredné podnikanie v kaderníckych salónoch, manažment a marketing. 17. november bol práve týmto dňom. V priestoroch kaderníctva EMA sme sa snažili našim spolužiakom, učiteľom, majstrom ale i verejnosti ukázať nové moderné trendy a technologické postupy v strihaní, farbení i v účesovej tvorbe.

             Hlavným lákadlom a našim „pomocníkom“ bol kaderník priamo z Ríma, Germano Guadarelli. Príjemné prostredie, charizmatický profesionálny kaderník v akcii, vizážistka z Mary Kay, naše zážitky zo stáže v Taliansku, skvelá káva a občerstvenie, spokojné a nadšené zákazníčky. Tak by sme charakterizovali tento úžasný deň. Sme rady, že zákazníčky odchádzali spokojné a nám sa podarilo v spolupráci s majsterkami odbornej výchovy Mgr. Mlčalovou a Mgr. Kriváňovou a učiteľkou odborných predmetov Ing. Žiakovou zrealizovať výbornú „promo action“ na pôde našej školy SOŠ obchodu a služieb v Žiari nad Hronom.

           Fotografie zo seminára TU

          Video TU

           

          Ďalšie aktivity, propagácia projektu 

            Deň otvorených dverí
            Stredoškolák
           Prezentácia projektu na ZŠ v regióne
            Gastrofestival 2016
           Veľtrh cvičných firiem

           

          Jazyková a kultúrna príprava študentov 2. skupiny

               
           

           

          Certifikáty o absolvovaní odbornej stáže 1. skupina, 2. skupina a 3.skupina

           

           

          Odborná stáž v Taliansku

               V sobotu, 2. apríla 2016, sa vrátila posledná, tretia, skupina  žiakov z odbornej stáže v Taliansku. Spolu 30 žiakov učebných odborov hostinský, hostinská, kaderník a študijných odborov hotelová akadémia a vlasová kozmetika sa postupne vystriedalo v troch termínoch na odbornej stáži v talianskom meste Spoleto.  Sprevádzali ich pani profesorky Mlčalová, Michalková a  Bandzyová. Odborná stáž v reštauračných a kaderníckych podnikoch, návšteva hlavného mesta Rím, odborné exkurzie vo vinárstve Montefalco, na biofarme, návšteva hotelovej akadémie v Spolete, olivového mlyna, typického talianskeho baru, či talianskej tratórie, to všetko absolvovali v priebehu troch týždňov. Vďaka projektu „Mládež a tradície otvárajú hranice“, ktorý v tomto školskom roku realizujeme pod hlavičkou Erasmus+, tak mali možnosť okúsiť nielen taliansku gastronómiu, ale i spoznať históriu, kultúru a mentalitu Talianov. 

              

          Všetky fotografie TU

          Zo správ účastníkov odbornej stáže:

           

          „Na druhý deň po prílete sme navštívili Rím a počas prvého týždňa sme mali možnosť vidieť tiež vinárstvo, olivový mlyn, hotelovú školu. Absolvovali sme aj kurz varenia a prípravy kávy. Na ďalší týždeň sa nám začala prax. Praxovala som v jednej malej reštaurácii v Spolete. Pracovali sme tam štyria kuchári a jedna servírka. Počas dvoch týždňov stáže som sa oboznámila s talianskou gastronómiou, so spôsobom prípravy káv a  a servírovania jedál. V Taliansku sa mi veľmi páčilo a bola to pre mňa dobrá skúsenosť. Keby som mala možnosť, určite by som sa tam vrátila. So stážou som bola veľmi spokojná a som rada, že som ju mohla absolvovať. Naučila som sa veľa nového. Okrem praktických zručností som získala aj teoretické vedomosti a naučila som sa väčšej zodpovednosti a samostatnosti.“

          		       

          „Pracovala som v kaderníctve I Saló, kde je jedna majiteľka a osem zamestnankýň. Majiteľka pracovala aj na prevádzke a zároveň zabezpečovala chod kaderníctva. Strihanie, umývanie, farbenie, fúkanie mali rozdelené na samostatné časti v rámci kaderníctva. Každá zamestnankyňa mala na starosti svoju časť prevádzky. Tiež sa tu pracuje päť dní v týždni, no zatvorené majú v  nedeľu a v pondelok. Upratuje sa každý večer pred záverečnou. V salóne musí zostať čisto a poriadok. V tomto kaderníctve používajú kefy a hrebene, ktoré sú zabalené v priesvitných sáčkoch, ktoré otvárajú až pred zákazníkom. Na strihanie majú špeciálne pretáčacie nožnice. Používajú dva typy žehličiek, tenkú a hrubú. Všetky zamestnankyne sú oblečené rovnako, majú čierne legíny a čierne tričká, na ktorých je logo kaderníctva. Svojim zákazníkom ponúkajú kávu a čaj, usadia ich do kresiel a venujú sa im celý čas s úsmevom na tvári a vedú rozhovory. Pri zmývaní hlavy robia zákazníčkam masáž hlavy a používajú regeneračné prípravky na ošetrenie vlasov ako aj balzamy a šampóny. Pri fúkaní používajú kefy, ktorými vytvárajú objem a aj tvar vlny. Po dofúkaní vlasy ešte upravia žehličkami. Zaujímavé je, že pri melírovaní dávajú na korienky vlasov vatu, aby sa im farba melíru neotlačila. Počas voľna sme sa prechádzali uličkami mesta Spoleto, navštívili sme kaviarne, no a samozrejme obchody. Posledná večera pred našim odchodom na Slovensko bola jedinečná. Bola fantastická s veľkým prekvapením. Prišla za nami kuchárka a opýtala sa, aká bola večera a ako nám chutila. Zrazu vypla svetlo a všetci mi začali spievať k narodeninám. Pani kuchárka mi pripravila krásnu a hlavne výbornú tortu. Bol to najkrajší večer v Taliansku!“

           

          Večer zážitkovej gastronómie

           

           

             Posledným podujatím úspešného projektu „Mládež a tradície otvárajú hranice“ v rámci programu Erasmus+ bola májová  aktivita pod názvom  Večer zážitkovej gastronómie. Na jej príprave a realizácii sa podieľali vybraní študenti našej školy, ale najmä účastníci odborných stáží v Spolete, ktorí tak mali príležitosť prezentovať získané skúsenosti a zručnosti.

           

           

               Spomínaná aktivita sa konala 18. mája 2016 v priestoroch našej školy. V úvode podvečerného stretnutia naši kaderníci predviedli pozvaným hosťom krátku show konečnej úpravy dámskych účesov podľa aktuálnych módnych trendov. Riaditeľ školy,  Ing. Miroslav Krajčov, potom oficiálne  privítal všetkých prítomných a v krátkom príhovore vyzdvihol význam celého projektu, jeho prínos pre profesionálny rozvoj  žiakov a poďakoval za jeho úspešnú realizáciu odborným garantkám  Mgr. Miriam Valachovej a Mgr. Jane Kartíkovej. Vyvrcholením večera bola prezentácia talianskeho menu. Žiaci študijného odboru  hotelová akadémia a učebného odboru hostinský  pripravili pre hostí sedemchodové degustačné  menu doplnené o kvalitné talianske vína. 

          Viac fotografií TU

          Dotazník spokojnosti účastníka odbornej stáže v Taliansku TU