Postrehy študentov
Zahraničná prax vo Francúzsku
- 29.04.2026 10:52
- My, študenti odboru hotelovej akadémie (Ema Štrbová IV.H, Roman Puliš IV.H, Sofia Šmiralová III. H), sme sa zúčastnili odbornej stáže vo Francúzsku, ktorá trvala dva mesiace - od 15. februára do 15. apríla 2026. Tento čas sme strávili v najznámejšom lyžiarskom stredisku - Val Thorens, ktoré je zároveň najvyššie položeným strediskom v Európe. Tu sme získali nové skúsenosti a zručnosti vo svojom odbore. Počas stáže sme boli rozdelení do rôznych reštaurácií - Jasper, Le Chaudron Magique, Chez Augustine, kde sme pracovali vo výrobnom a odbytovom stredisku.
Ďakujeme škole za možnosť zdokonaľovať svoje zručnosti, učiť sa nové pracovné postupy a spoznávať fungovanie reštaurácií v inej krajine. Vyskúšali sme si ich systém obsluhy, umenie komunikácie, servis, prácu na sekciách v kuchyni - teplá, studená kuchyňa, spracovanie surovín a omnoho viac... Stáž bola pre nás nielen pracovnou skúsenosťou, ale aj príležitosťou osobnostne rásť. Zlepšili sme si jazykové schopnosti, či už v angličtine alebo vo francúzštine. Vo voľnom čase sme objavovali francúzsku kultúru, tradície, ochutnávali typické špeciality a spoznávali nové chute. Nechýbali ani spoločné zážitky a aktivity. Najviac sme si užili adrenalínové bobovanie, spoločné prechádzky, túlanie sa po čarovných miestnych trhoch a mnoho iných momentov, ktoré spríjemnili náš pobyt.
Čo nás však zasiahlo najviac, boli ľudia. Lúčenie s našimi zahraničnými kolegami nebolo vôbec jednoduché a musíme priznať, že nám ich energia, rady a spoločné chvíle v kuchyni či na rajóne už teraz chýbajú. Boli pre nás nielen učiteľmi, ale aj priateľmi, ktorí nám ukázali, že gastronómia je v prvom rade o spolupráci a srdci. Stáž nám priniesla množstvo nezabudnuteľných skúseností, nových priateľstiev a motiváciu ďalej sa rozvíjať v našom odbore. Domov sme sa vrátili bohatší o vedomosti, zážitky a spomienky, ktoré nám už navždy ostanú v pamäti.
(Ema Štrbová, IV. H)
Viac fotografií TU
- Naspäť na zoznam článkov
Najnovšie články