Od začiatku júla až po koniec septembra 2022 som sa ako študent Strednej odbornej školy v Žiari nad Hronom vďaka bývalej študentke zúčastnil zahraničnej praxe vo Švajčiarskej dedine Schiers (kantón Graubünden), kde som mal tú česť pracovať v luxusnom trojhviezdičkovom horskom  hoteli Alpina. Prvé dni boli pre mňa dosť náročné, nepoznal som poriadne jazyk a systém, ktorý fungoval v tomto stravovacom a zároveň ubytovacom zariadení, ale plynutím času som sa vypracoval. Odbytové stredisko bolo rozdelené na štyri úseky, kde fungoval rajónový systém obsluhy (reštaurácia, pizzeria, zimná záhrada, terasa) a výrobné stredisko, teda kuchyňa, tiež na štyri časti. Mojou náplňou práce bolo usádzanie hostí k stolu, prijímanie objednávok, otváranie vína pred očami hostí podľa someliérskych pravidiel, prinášanie hotových jedál, debarasovanie použitého inventáru a následné zúčtovanie celej objednávky. Popri všetkých týchto úkonoch som spoločne s mojimi kolegami musel dodržiavať dôležité pravidlá systému HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Počas dvoch voľných dní v týždni som cestoval, spoznával kultúru, nových ľudí, historické pamiatky, jedlo, prírodu (Amselflue, Weissfluh, Zürichsee,...) a navštívil aj ostatné gastronomické prevádzky (Restaurant Schlössli - Seewisdorf, Restaurant Rolf´s Hot-stone - Klosters, Schneider´s Restaurant - Davos,...).

 

Týmto príspevkom by som chcel inšpirovať mladších študentov našej školy, aby v prípade, ak sa im naskytne taká istá možnosť vyskúšať si prácu v zahraničí spojenú so zlepšením jazykových schopností, určite ju využite.

 

Nebojte sa a choďte do toho!

 

                                                                                                          (D. Mádel, 5.H)

 

https://www.alpina-schiers.ch/

https://www.scesaplana.ch/

http://www.rolfs-hot-stone-klosters.ch/

https://schneiders-davos.ch/restaurant/

https://www.graubuenden.ch/en/attractions/natural-sites/top-10

  

Viac fotografií TU