Praktická časť MS
Praktická časť maturitnej skúšky
Maturita plná chutí aj čísel
Koniec apríla a začiatok mája 2026 patril u nás už tradične praktickej časti odbornej zložky maturitnej skúšky žiakov 5. ročníka odboru hotelová akadémia a 2. ročníka nadstavbového štúdia v odbore podnikanie v remeslách a službách.
Naši hoteláci pred riaditeľom školy, maturitnou komisiou a delegovaným zástupcom z Republikovej únie zamestnávateľov úspešne obhájili svoje projekty. Tie realizovali v rámci podujatia Gastrofestival 2026, kde ukázali, že gastronómia nie je len o varení a kreativite, ale hlavne o tímovej spolupráci.
Študenti preukázali schopnosť prepojiť teoretické poznatky s reálnou praxou, pričom zvládli nielen samotnú prípravu jedál, ale aj plánovanie, organizáciu, marketing a komunikáciu so zákazníkmi a spolupracovníkmi z nižších ročníkov. V talianskej reštaurácii Sapori di Italia si návštevníci mohli vychutnať harmóniu tradičných chutí. Najväčší úspech mala krémová paradajková polievka s bazalkou, jemné teľacie mäso so zemiakmi či cestoviny s bohatou hubovou omáčkou. Atmosféra podniku dýchala pravým talianskym temperamentom a dôrazom na detail. Moderný kontrast ponúkla Street Point reštaurácia, ktorá stavila na dynamiku streetfoodovej gastronómie. Midnight burger, cubano sandwich či halloumi wrap patrili medzi najvyhľadávanejšie jedlá, pričom študenti dokázali, že aj rýchle občerstvenie môže mať výbornú kvalitu a štýl.
Samotní maturanti zhodnotili túto skúsenosť ako mimoriadne prínosnú. Okrem odborných zručností si odniesli aj cenné poznatky z oblasti podnikania, tímovej spolupráce a komunikácie. Praktická maturita sa pre nich stala dôležitým krokom smerom k budúcej kariére.
Naši nadstavbári sa v rámci praktickej časti odbornej zložky maturitnej skúšky venovali spracovaniu a predvedeniu komplexnej úlohy. Ich úlohou bolo zvládnuť súvislý príklad v účtovnom programe Omega, v ktorom preukázali schopnosť prepojiť teoretické vedomosti s praxou.
Pri riešení úloh zúročili poznatky z ekonomiky, informatiky, hospodárskej korešpondencie aj ďalších odborných predmetov. Zároveň využili aj skúsenosti získané počas odbornej praxe, ktorá nadväzovala na ich predchádzajúci učebný odbor.
Všetci študenti preukázali, že sa orientujú v základných procesoch fungovania firemnej administratívy a rozumejú princípom a procesom na trhu práce.
Všetkým absolventom ešte prajeme veľa úspechov pri ústnej časti maturitnej skúšky a najmä v ich ďalšom profesionálnom i osobnom živote. Ich výkony pri praktickej maturite sú dôkazom, že gastronomická a podnikateľská budúcnosť je v dobrých rukách.
Konzultácie k praktickej časti odbornej zložky maturitnej skúšky
Opäť sa blíži najdôležitejšia udalosť našej školy – Gastrofestival 2020. A preto v dňoch 12. 02. – 13. 02. 2020 komisia v zložení Ing. Michalková, Ing. Schwarzová a Ing. Dianišková preverila pripravenosť žiakov 5.H triedy študijného odboru hotelová akadémia na praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky - tradičný GASTROFESTIVAL. Študenti vo svojich skupinách v pozíciách generálneho, výrobného, odbytového a ekonomického manažéra pripravia pre svojich hostí chutné jedlá a nápoje. Tento rok budú prezentovať slovenskú reštauráciu Makovienka, madagaskarskú reštauráciiu Ravenala, grill house Fimirado, bulharskú reštauráciu Čajka, kaviareň La Dolce Vita a v rámci realizácie projektu ERASMUS+ španielsku reštauráciu Sant De Toro.
Hoci fázu plánovania a rozhodovania majú všetci viac-menej úspešne za sebou, to najťažšie ich ešte len čaká. Aké predpoklady majú na organizovanie, vedenie, riadenie a kontrolu svojich spolupracovníkov, ukážu v dňoch 21. 04. – 23. 04. 2020, keď si tieto základné manažérske zručnosti vyskúšajú priamo v reálnej praxi. Želáme im veľa úspechov a mnoho spokojných hostí.
Konzultácie k praktickej maturitnej skúške našich hotelákov
V dňoch 14. a 15. februára 2019 komisia v zložení Ing. Michalková, Ing. Schwarzová a Ing. Žiaková za prítomnosti Ing. Krajčova a Ing. Terlandovej preverila pripravenosť žiakov 5.H triedy študijného odboru hotelová akadémia na praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky - tradičný GASTROFESTIVAL. Študenti vo svojich skupinách, v pozíciách generálneho, výrobného, odbytového a ekonomického manažéra pripravujú pre svojich hostí chutné jedlá a nápoje. Tento rok si vylosovali témy: slovenská reštaurácia Fujarôčka, kubánska reštaurácia Niňa Cubana, Burgirls - Streed Food a v rámci realizácie projektu ERASMUS+ „Zvyšujemekvalitu odborného vzdelávania“ taliansku reštauráciu L´Appetito a maltskú kaviareň Valletta. Hoci fázu plánovania a rozhodovania majú všetci viac-menej úspešne za sebou, to najťažšie ich ešte len čaká. Aké predpoklady majú na organizovanie, kontrolu a vedenie svojich spolupracovníkov ukážu v dňoch 9. až 11. apríla 2019, keď si tieto základné manažérske zručnosti vyskúšajú priamo v reálnej praxi. Želáme im veľa úspechov a mnoho spokojných hostí.
Viac fotografií TU
Konzultácie k praktickej maturite a školské kolo SOČ
V dňoch 12. a 13. februára 2018 skúšobné komisie preverili pripravenosť maturantov študijných odborov hotelová akadémia a podnikanie v remeslách a službách na tohtoročný Gastrofestival 2018. Manažéri si v štýlovom oblečení obhájili jedlá a nápoje, ktoré pripravia hosťom vo svojich národných reštauráciách. Po odstránení zistených nedostatkov budú dostatočne pripravení a môžu privítať hostí v slovenskej reštaurácii GRON, ruskej reštaurácii U MEDVEĎA, indickej reštaurácii RAAY, vietnamskej reštaurácii PHO, moravskej reštaurácii MORAVIA a v kaviarni CAFÉ CHEZ MONET. Zároveň v rámci školského kola 40. ročníka Stredoškolskej odbornej činnosti v súťažnom odbore 15 Ekonomika a riadenie študentky 2. E triedy predstavili svoje podnikateľské zámery na zriadenie prevádzky kaderníckeho salónu SAVOY a kozmetického salónu LOTOS. Všetkým pri realizácii svojich plánov a vyskúšaní si manažérskych zručností v praxi želáme veľa úspechov.
Viac fotografií TU
Obhajoby PČ OZ MS
Pre nás piatakov čas beží míľovými krokmi. Na začiatku školského roka sme si vylosovali témy na praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky a vtedy to bola pre nás ďaleká budúcnosť. V dňoch 16. – 17. 02. 2017 sme sa museli postaviť pred skúšobnú komisiu a obhájiť niekoľkomesačnú prácu na Gastro-projekte a to bola tá ľahšia časť. Potom nasledovala oponentská časť, pri ktorej sa veru zapotili i tí najväčší „frajeri“. Niektorí s ležérnou, ale predstieranou ľahkosťou, niektorí s ťažkopádnou terminológiou, či antiterminológiou, ale nakoniec sme to všetci zvládli. Ale ten ozajstný koniec ešte len príde. O pár týždňov nás čaká praktické predvedenie niekoľkoročnej teoretickej i praktickej prípravy - Slovenskej, Korzickej, Poľovníckej, Japonskej kuchyne a kaviarne - takže sa pri Gastrofestivale 2017 máme na čo tešiť.
Viac fotografií TU
V dňoch 24. – 26. marca 2015 sa na našej škole uskutočnila praktická časť odbornej zložky maturitnej skúšky. Študenti odborov spoločné stravovanie a vlasová kozmetika si na vlastnej koži vyskúšali, že ak si všetko dobre naplánujú, zorganizujú a skontrolujú, podnikanie je hračka. Vo svojich strediskách – Talianska reštaurácia Cibo Delizioso a Salón krásy EMMA sa presvedčili, že rovnica „kvalitné produkty = spokojný zákazník“ je pre podnikanie najdôležitejšia. S týmto súhlasí aj študentka individuálneho štúdia, ktorá obhajovala svoj projekt s názvom „Analýza vybraného pohostinského zariadenia v meste Londýn“. Odbornej komisii pripravila na degustáciu špeciality „Ronnie Scott´s jazz clubu“ v Londýne, v ktorom pracuje ako šéfkuchárka.
Maturanti v odbore obchod a podnikanie pri riešení komplexnej úlohy z odborných predmetov zase zistili, že aj sedavé zamestnanie môže človeka unaviť a že len trvalé vedomosti sú zárukou úspechu.
Talianska reštaurácia Cibo Delizioso Salón krásy Emma
viac fotografií >>>