Konzultácie k praktickej časti odbornej zložky maturitnej skúšky

 

Opäť sa blíži najdôležitejšia udalosť našej školy – Gastrofestival 2020. A preto v dňoch 12. 02. – 13. 02. 2020 komisia v zložení Ing. Michalková, Ing. Schwarzová a Ing. Dianišková  preverila pripravenosť žiakov 5.H triedy študijného odboru hotelová akadémia na praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky - tradičný GASTROFESTIVAL. Študenti vo svojich skupinách v pozíciách generálneho, výrobného, odbytového a ekonomického manažéra  pripravia pre svojich hostí chutné jedlá a nápoje. Tento rok budú prezentovať slovenskú  reštauráciu Makovienka, madagaskarskú reštauráciiu Ravenala, grill house Fimirado, bulharskú reštauráciu Čajka, kaviareň La Dolce Vita  a v rámci realizácie projektu ERASMUS+  španielsku reštauráciu Sant De Toro.

Hoci fázu plánovania  a rozhodovania majú všetci viac-menej úspešne za sebou,  to najťažšie ich ešte len čaká. Aké predpoklady majú na organizovanie, vedenie, riadenie a kontrolu svojich spolupracovníkov, ukážu v dňoch 21. 04. – 23. 04. 2020, keď si tieto základné manažérske zručnosti vyskúšajú priamo v reálnej  praxi. Želáme im veľa úspechov a mnoho spokojných hostí.

---

Konzultácie k praktickej maturitnej skúške našich hotelákov

V dňoch 14. a 15. februára 2019  komisia v zložení Ing. Michalková, Ing. Schwarzová a Ing. Žiaková za prítomnosti Ing. Krajčova a Ing. Terlandovej preverila pripravenosť žiakov 5.H triedy študijného odboru hotelová akadémia na praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky - tradičný GASTROFESTIVAL. Študenti vo svojich skupinách, v pozíciách generálneho, výrobného, odbytového a ekonomického manažéra  pripravujú pre svojich hostí chutné jedlá a nápoje. Tento rok si vylosovali témy: slovenská  reštaurácia Fujarôčka, kubánska  reštaurácia Niňa Cubana, Burgirls - Streed Food a v rámci realizácie projektu ERASMUS+ „Zvyšujemekvalitu odborného vzdelávania“  taliansku reštauráciu L´Appetito a maltskú  kaviareň  Valletta. Hoci fázu plánovania  a rozhodovania majú všetci viac-menej úspešne za sebou,  to najťažšie ich ešte len čaká. Aké predpoklady majú na organizovanie, kontrolu a vedenie svojich spolupracovníkov ukážu v dňoch 9. až 11. apríla 2019, keď si tieto základné manažérske zručnosti vyskúšajú priamo v reálnej  praxi. Želáme im veľa úspechov a mnoho spokojných hostí.

    

   

Viac fotografií TU

 

Konzultácie k praktickej maturite a školské kolo SOČ

V dňoch 12. a 13. februára 2018  skúšobné komisie preverili pripravenosť maturantov študijných odborov hotelová akadémia a podnikanie v remeslách a službách na tohtoročný Gastrofestival  2018. Manažéri si v štýlovom oblečení obhájili jedlá a nápoje,  ktoré pripravia hosťom vo svojich národných reštauráciách. Po odstránení zistených nedostatkov budú dostatočne pripravení a môžu privítať hostí v slovenskej reštaurácii GRON, ruskej reštaurácii U MEDVEĎA, indickej reštaurácii RAAY, vietnamskej reštaurácii PHO, moravskej reštaurácii MORAVIA a v kaviarni CAFÉ CHEZ MONET. Zároveň v rámci školského kola 40. ročníka Stredoškolskej odbornej činnosti v súťažnom odbore 15 Ekonomika a riadenie študentky 2. E triedy predstavili svoje podnikateľské zámery na zriadenie prevádzky kaderníckeho salónu SAVOY a kozmetického salónu LOTOS. Všetkým pri realizácii svojich plánov a vyskúšaní si manažérskych zručností v praxi  želáme veľa úspechov.

---

Obhajoby PČ OZ MS

Pre nás piatakov čas beží míľovými krokmi. Na začiatku školského roka sme si vylosovali témy na praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky  a vtedy to bola pre nás ďaleká budúcnosť. V dňoch 16. – 17. 02. 2017 sme sa museli postaviť pred skúšobnú komisiu a obhájiť niekoľkomesačnú prácu na Gastro-projekte a to bola tá ľahšia časť. Potom nasledovala oponentská časť, pri ktorej sa veru zapotili i tí najväčší „frajeri“. Niektorí s ležérnou, ale predstieranou ľahkosťou, niektorí s ťažkopádnou terminológiou, či antiterminológiou, ale nakoniec  sme to všetci zvládli. Ale ten ozajstný koniec ešte len príde. O pár týždňov nás čaká praktické predvedenie niekoľkoročnej teoretickej i praktickej prípravy - Slovenskej, Korzickej, Poľovníckej, Japonskej kuchyne a kaviarne - takže sa pri Gastrofestivale 2017 máme na čo tešiť.

        

    

Viac fotografií TU

---

V dňoch 24. – 26. marca 2015 sa na našej škole uskutočnila praktická časť odbornej zložky maturitnej skúšky. Študenti odborov spoločné stravovanie a vlasová kozmetika  si na vlastnej koži  vyskúšali, že ak si všetko dobre naplánujú, zorganizujú a skontrolujú, podnikanie je hračka. Vo svojich strediskách – Talianska reštaurácia Cibo Delizioso a Salón krásy EMMA sa presvedčili, že rovnica „kvalitné produkty = spokojný zákazník“ je pre podnikanie najdôležitejšia. S týmto súhlasí aj študentka individuálneho štúdia, ktorá obhajovala svoj projekt s názvom „Analýza vybraného pohostinského zariadenia v meste Londýn“. Odbornej komisii pripravila na degustáciu  špeciality „Ronnie Scott´s  jazz clubu“ v Londýne, v ktorom pracuje ako šéfkuchárka. 

Maturanti v odbore obchod a podnikanie pri riešení komplexnej úlohy z odborných predmetov zase zistili, že aj sedavé zamestnanie môže človeka unaviť a že len trvalé vedomosti sú zárukou úspechu.

                     Talianska reštaurácia Cibo Delizioso                                                    Salón krásy Emma   

          

 

viac fotografií  >>>