Začiatok: 1. septembra 2023             Koniec: 28. februára 2025

Výška grantu: 103 249,00 €

 

Účastníci odbornej stáže majú v plnej výške hradené ubytovanie, stravu, letenky, dopravu na letisko a späť, transfer v krajine prijímateľa, komerčné pripoistenie!

 

 

Prihláška na odbornú stáž TU

 

REALIZAČNÁ ČASŤ

 

Deň otvorených dverí 2023

Na Luciu sa dvere našej školy nezatvorili.  Na tento deň sme sa všetci starostlivo pripravovali, a preto nás veľmi potešilo, že sme v príjemnej vianočnej  a zároveň súťažnej  atmosfére privítali  stovku  rodičov, učiteľov a žiakov deviatych a ôsmych ročníkov z okresov Žiar nad Hronom, Banská Štiavnica, Žarnovica a Prievidza.  Sme radi, že boli všetci aktívni a overili si svoje jazykové a geografické vedomosti a vyskúšali kuchárske, barmanské, kadernícke a športové zručnosti. V jednej z tried bola aj prezentácia práve prebiehajúceho projektu Erasmus+. Účastníci odbornej stáže Enrico Šulva a Rebeka Miklošová učili deviatakov vyrábať tradičné južanské cestoviny Oricchiette, Lenka Moravčíková a Zsofia Kovac prezentovali ukážky pripravených talianskych pokrmov a Ema Štrbová všetkým porozprávala, ako prebiehala odborná stáž našich študentov v Taliansku. V kaderníctve projekt reprezentovali Patrícia Chorváthová, Melánia Sklenková, Nina Bilčíková, Karin Mullerová, ktoré predviedli svoje zručnosti získané v Taliansku počas stáže. Fotografie Deň otvorených dverí 2023

  

  

  

 

II. odborná konferencia v Čadci

 

Dňa 29. novembra 2023 sa konala II. odborná konferencia v Čadci, ktorú organizovala Stredná odborná škola obchodu a služieb Čadca v spolupráci so Žilinským samosprávnym krajom na tému prínos programu Erasmus+ a systému duálneho vzdelávania pre podporu kvality odborného vzdelávania a prípravy.

Cieľom konferencie je vzájomná výmena skúseností a poznatkov z oblasti zvyšovania kvality odborného vzdelávania medzi školami rovnakého zamerania za účasti zástupcov Žilinského a Banskobystrického samosprávneho kraja a zamestnávateľov zapojených do systému duálneho vzdelávania. Na konferencii vystúpili so svojimi príspevkami na odbornú diskusiu nielen zamestnávatelia a učitelia, ale i samotní študenti, ktorí sa zapojili do programu Erasmus+ alebo systému duálneho vzdelávania. Príspevok príkladu dobrej praxe Mgr. Jany Kartíkovej a Chiary Šmondrkovej, študentky 5. ročníka hotelovej akadémie,  sprostredkoval účastníkom skúsenosti našej školy s projektami Erasmus+ a jeho prínos k zvýšeniu kvality odborného vzdelávania, ktoré Chiara môže využiť už čoskoro na Gastrofestivale a praktickej maturite.

Sme veľmi radi, že sme mali príležitosť byť súčasťou odbornej diskusie v tíme ľudí, ktorým kvalita a profesionálny rast odborného vzdelávania mladých ľudí nie sú ľahostajné. (Ing. Tillerová, ZPV) 

  

Projekt ERASMUS+  „Remeslo má zlaté dno II“  na burze Stredoškolák 2023

V utorok 28. novembra 2023 napadol prvý tohtoročný sneh, ale my sme aj napriek tomu prezentovali na burze profesijných informácií pre voľbu povolania žiakov 8. a 9. ročníkov základných škôl nášho regiónu  slnečný  juh Talianska – Apúliu. Svoje skúsenosti z cestovania, zážitky z poznávania   a nadobudnuté zručnosti v príprave regionálnych talianskych pokrmov a moderných účesov zdieľali žiaci druhého ročníka odboru hotelová akadémia a tretieho ročníka odboru hostinský a kaderník. Pod odborným vedením účastníčok stáže Ing. Michalkovej a Ing. Schwarzovej pripravili  slané finger food  ako napr.  Foccacia pugliese,  Orecciette al forno, Spaghetti Carbonara alebo sladké pochúťky ako Panna cotta al caffe, Cotnetti italian a mnoho iných ukážok. Prezentáciu sme doplnili typickým cappuccinom a espressom, miešanými drinkami, cukrovinkami, talianskymi módnymi účesmi a bohatou slávnostnou tabuľou vo farbách talianskej zástavy. Ako každý rok na našich bufetových stoloch nič nezostalo, ale nám zostal pocit z dobre vykonanej práce.  Ďakujeme všetkým zúčastneným žiakom, učiteľom, majstrom OV, vedeniu školy a p. školníkovi  za tímovú spoluprácu. Zase sa ukázalo, že spolu dokážeme viac a naučíme to aj našich budúcich prvákov, ktorých radi privítame v školskom roku 2024/2025 v študijnom odbore hotelová akadémia a v učebných odboroch pracovník v gastronómii, cukrár a kaderník.  

(Zdena Žiaková, výchovná poradkyňa)

  

  

Viac fotografií TU

Zdieľame naše zážitky z odbornej stáže

Účastníčky projektu ERASMUS+ Apúlia Taliansko, mesto Martina Franca, Lenka Moravčíková (2. H), Nina Bilčíková a Karin Müllerová (3. B) odprezentovali svoje zážitky a nadobudnuté kadernícke a kuchárske zručnosti pred žiakmi 8. a 9. ročníka  v Základnej škole  na  Ul. Fraňa Kráľa v Žarnovici. Ďakujeme aj ostatným zúčastneným  za vzornú reprezentáciu našej školy. 

  

Viac fotografií TU

 

Erasmus+ „Cesta za skúsenosťami do talianskej Apúlie“

Pokračujeme v mobilite v „podpätku“ Talianska. Spolu s ďalšími dvoma žiakmi sme odleteli do Apúlie, nádherného slnečného regiónu na juhu Talianska, a pre nás sa začala dvojtýždňová odborná stáž. Štart patril spoznávaniu historického mesta Martina Franca. Chvíľami sme mali dojem, že sa stratíme v úzkych uličkách, ktoré na prvý pohľad pôsobili ako bludisko. Po troch dňoch sme sa však dokázali celkom dobre zorientovať a úspešne doraziť do cieľa – agentúry Cultura e Dintorni, či na stážové miesta žiakov. Už na prvé informácie o pracovnom zanietení Lenky, Emy, Enrica a Žofie od majiteľov Florien Café a reštaurácie Osteria del Coco Pazzo sme boli veľmi hrdí, pretože vidíme za tým kus dobre vykonanej práce našich učiteľov  a majstrov,  ale  aj správnu výchovu v rodine. Problémom nebola ani jazyková bariéra. Dokonca už po niekoľkých dňoch sa dorozumeli taliansky, aj keď si pri tom pomáhali „rukami a nohami“.  A čo je pre nás najpodstatnejšie? Žiaci si počas stáže zdokonaľujú svoje odborné zručnosti a dokážu sa vyrovnávať s rôznymi situáciami, ktoré im prináša život tu, medzi srdečnými ľuďmi na juhu Talianska.

    

Pre nás - učiteľov začala odborná stáž „job shadowing“ v meste Taranto, kde sídli Stredná škola Liceo Galileo Ferraris. Už pri vstupe do nej nám bolo jasné, že tu to funguje úplne inak. A to doslovne... Vyučovanie je rozdelené na 60-minútové hodiny, bez prestávky, vždy v inej učebni.  Čo bolo pre nás „novum“, študenti sa môžu počas hodiny svojvoľne pohybovať po učebni, prípadne ju aj opustiť (napríklad nadýchať sa čerstvého vzduchu alebo navštíviť toaletu). V priebehu vyučovania nesmú používať mobily. V nižších ročníkoch ich na začiatku hodiny odkladajú do pripravených krabíc.

Na ich tvárach však nie je vidieť žiadny stres.  Vyučovanie prebieha v príjemnej a aktívnej atmosfére,  študenti reagujú na otázky učiteľa. Bolo zaujímavé sledovať, ako učiteľka anglického jazyka dokáže s „primanmi“ jednoducho premostiť Majstrovstvá sveta v Katare s témou „detská práca“ (deti vyrábali futbalové lopty) a ekologickú tému udržateľnosti s nakupovaním v second handoch. Nútila ich zamýšľať sa nad tým, či je potrebné kupovať si stále nové oblečenie. Študenti polemiku k téme uzavreli konštatovaním, že v obchodoch „second hand“ je síce možné kúpiť si  použité oblečenie, ale s charitatívnym zámerom – pomôcť rodinám v hmotnej núdzi.

Pozitívny dojem si odnášame ešte z jednej vyučovacej hodiny anglického jazyka v „quarte“. Témou bola tragédia Williama Shakespeare – Hamlet. Nechápali sme, keď hodina začínala piesňou z rozprávky „Leví kráľ“ – „Hakuna matata“ (žiadny problém). Učiteľka však prezentovala neskutočnú tvorivosť, keď text piesne využila k motivovaniu žiakov na vysvetlenie výroku hlavného hrdinu z tragédie: „Byť či nebyť...“. Veľmi pekne ukončila hodinu študentka, keď povedala, že človek sa v živote nikdy nesmie vzdávať a musí sa snažiť prekonať akúkoľvek prekážku. Aktivita triedy bola mimoriadne tvorivá, čo v nás zanechalo veľmi silný dojem.

Aby to všetko nevyzeralo tak „ružovo“, je tu jeden fakt, s ktorým by naši študenti (a zrejme aj učitelia) mali veľký problém. Vyučovanie v Taliansku trvá od pondelka do soboty. Víkend pre nich znamená len jeden deň – nedeľu.

 

Viac fotografií TU

Pasta di Puglia

Puglia je región známy svojou originálnou gastronómiou, založenou na využití poľnohospodárskych produktov vypestovaných v regióne. Posilňuje sa tak  priame spojenie medzi farmármi a spotrebiteľmi s cieľom vytvárať hodnoty ako sú rešpekt k životnému prostrediu a obnova tradícií prostredníctvom vlastných produktov.

Dôkazom toho je aj remeselná tradícia ručne vyrábaných cestovín pripravovaných  len z dvoch ingrediencií – múky z tvrdej apúlskej pšenice a teplej vody. Spomedzi rôznych tvarov cestovín sú najznámejšie orecchiette s typickým vydutým tvarom nazývané „ušká“ a cavatelli v tvare malých zvinutých škrupiniek.

Počas voľného popoludnia sme aj my využili príležitosť a zúčastnili sa jednej lekcie prípravy práve orecchiette a cavatelli.

 

 

Odštartovali sme ďalší projekt Erasmus+

Srdečne Vás pozdravujeme z prvého stážového miesta projektu „Remeslo má zlaté dno II“ z  talianskej Martiny Franca. Zástupcovia agentúry Cultura a dintorni – training and mobility, Sonia Iannuzzi a Marco Fedele nás po srdečnom privítaní a ubytovaní previedli stážovými miestami a zoznámili nás s jednotlivými tútormi žiakov. Nasledovala prehliadka historického centra mesta v angličtine, prvá príležitosť pre našich žiakov preveriť si svoje jazykové schopnosti.

Po úvodných aktivitách dievčatá začali s realizáciou prvých projektových úloh. V kaderníckych alebo gastronomických prevádzkach sa zoznamovali nielen s novými kolegami, ale aj so samotnou organizáciou práce a odbornými zručnosťami.

Počas odbornej stáže žiačok trávia pedagógovia čas v štátnej klasickej škole v Tarante. Liceo Galileo Ferraris navštevuje približne 1 280 študentov, ktorí študujú v troch rôznych odboroch s klasickým, prírodovedným a jazykovým zameraním.

Naším cieľovým miestom v talianskom regióne Apúlia alebo Puglia (nazývaným podpätok alebo päta talianskej čižmy) je historické mestečko zo 14. storočia Martina Franca. Je druhým najväčším mestom v regióne Taranto s približne 50 tis. obyvateľmi, ktoré preslávili barokové chrámy a spletité biele uličky plné obývaných kamenných domov s visiacou bielizňou alebo farebnými kvetmi. Okrem histórie je táto oblasť známa svojou regionálnou gastronómiou – cestoviny orechiette (v tvare uška), sušienky taralli, sladké aj slané, sa konzumujú aj  s chlebom a olivami, Bufalo mozzarella vyrobená z byvolieho mlieka nazývaná  „biele zlato“ alebo „perla stola“.

(Ing. Schwarzová)

Na potulkách v Alberobello

 

   

      

  

Viac fotografií TU

Tajuplná Matera

Počas krásneho, slnečného popoludnia sme navštívili jedno z najstarších miest sveta,  Materu. Mestská časť Sassi di Matera „Kamene Matery“ sa preslávila pôvodnými vápencovými  jaskynnými obydliami osídlenými pred viac ako 9 000 rokmi p. n. l. Obyvatelia Matery žili v pôvodných jednoduchých jaskyniach bez elektriny a kanalizácie, v drsných a nehostinných podmienkach až do polovice minulého storočia. Súčasná pýcha Talianska  bola v 50. rokoch 20. st. vyhlásená za nedôstojné miesto pre život a obyvateľom bolo nariadené vysťahovanie. Po reštrukturalizácii kamenných obydlí je mesto od roku 1993 vyhlásené za svetové dedičstvo UNESCO a v roku 2019 bolo Európskym hlavným mestom kultúry. V súčasnosti sa teší veľkej obľube turistov z celého sveta.

Centrum historickej časti Sassi di Matera  tvoria dve časti - Sasso Caveso a Sasso Barisano oddelené centrálnym výbežkom Civita s krásnou  katedrálou Matera a starobylými šľachtickými palácmi. Sasso Caveso  láka turistov na prechádzku podzemnými chodbami so  starodávnymi jaskynnými obydliami, ktoré  zostali po stáročia nedotknuté. Sasso Barisano ponúka vo svojich útrobách množstvo suvenírov v malých obchodíkoch, vynikajúcu jednoduchú gastronómiu v reštauráciách a neskutočné zážitky v hoteloch.

  

Viac fotografií TU

 

Ciele projektu:

1. Nastaviť vhodné inkluzívne podmienky pre žiakov so špeciálnymi edukačnými potrebami v odbornom vzdelávaní a príprave.

Obsahom mobilít pedagogických zamestnancov je oboznámiť sa s metodickými a pracovnými postupmi, stratégiami škôl a podnikov v práci so žiakmi, ktorí si vyžadujú individuálny, špeciálny prístup nielen v teoretickej ale najmä odbornej príprave, tiež pri práci so žiakmi so zdravotným postihnutím, či z rodín, ktoré čelia náročným sociálno-ekonomickým ťažkostiam.

2. Škola participujúca na uhlíkovej neutralite znižovaním množstva odpadu na praktickom vyučovaní "Zero Waste".

Obsahom mobilít žiakov bude na stážach v hoteloch, reštauráciách a cukrárskych dielňach sledovať, ako je možné znížiť množstvo potravinového odpadu, či zvýšiť podiel lokálnych a sezónnych potravín v jedálnych a nápojových lístkoch. Žiaci učebného odboru kaderník sa zoznámia a následne budú pracovať s alternatívnymi ekologickými prípravkami a prostriedkami v kaderníckych salónoch. Ako výzvu berieme filozofiu, životný štýl Zero Waste.

Odborná stáž žiakov učebných odborov hostinský, cukrár, kaderník bude prebiehať v reštauráciách, cukrárskych dielňach, kaderníckych salónoch v rozsahu 2 až 3 týždne formou "tieňovania" zamestnancov podniku.

Žiaci odboru hotelová akadémia absolvujú 2 a 6-týždňovú odbornú stáž priamo v hoteloch, reštauráciách. Zadelení budú do kuchyne alebo do obsluhy, podľa ich záujmu. Počas mobility absolvujú od 60 do 150 hodín.

3. Rozvíjať sociálne kompetencie žiakov potrebné na uplatnenie sa v praxi.

Žiaci sa budú "učiť konať" - osvojiť si nielen profesijné teoretické a odborné zručnosti, ale aj kompetencie vyrovnávať sa s rôznymi sociálnymi a pracovnými situáciami, pracovať v tímoch, učiť sa byť aktívnym riešiteľom životných situácií a nie pasívnym, manipulovaným objektom, učiť sa slobodne rozhodovať. Práve účasť na odborných stážach v rôznych podnikoch, prevádzkach, kde budú pracovať v medzinárodných tímoch v reálnych podmienkach ich bude podnecovať k zodpovednosti, samostatnosti, ale i vzájomnej úcte, tolerancii, znášanlivosti a nediskriminácie.

 

Neustále pracujeme na skvalitňovaní individuálneho prístupu k menej úspešným žiakom, žiakom so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami, žiakom z marginalizovaných rómskych komunít, zo sociálne znevýhodneného prostredia, cudzincom, migrantom (v tomto projekte ich označujeme ako "žiaci so špeciálnymi edukačnými potrebami (ŠEP)".

Výber účastníkov žiakov  bude prebiehať podľa týchto kritérií:

• výchovno-vzdelávacie výsledky,
• počet absolvovaných hodín odborného výcviku/praxe stanovených v ŠkVP pre každý ročník,
• účasť na odborných a jazykových súťažiach, akciách realizovaných školou,
• praktické zručnosti - odporúčanie odborných učiteľov a majstrov odbornej výchovy,
• odporúčanie triedneho učiteľa (správanie, dochádzka, motivácia),
• nedostatok príležitostí (žiaci so ŠVVP, zdravotným postihnutím, čeliaci sociálno-ekonomickým ťažkostiam, cudzinci,...) .

Viac informácií ako aj podrobnosti k projektu poskytne Mgr. Kartíková.